LA ROMAGNA IN TAVOLA
Il menù della Sagra della Campagna è molto ricco, ma solo i "piatti" più tipici della cucina romagnola vengono proposti ai commensali. Tutte le pietanze sono preparate seguendo la più fedele tradizione romagnola dalle esperte mani delle massaie e dei cuochi locali. Si parte con le minestre ripiene (ottimi i cappelletti e i tortelloni) e con quelle "semplici" (garganelli e strozzapreti) conditi con ragù "campagnoli", per passare poi alla polenta e alle impareggiabili bruschette. Su tutte le minestre spicca un piatto molto.. singolare: unici nel loro genere, e quindi degni di menzione, sono i tipici "strozzapreti di Pieve Cesato con ...il nodo": da non credere !! ma vengono veramente annodati ad uno ad uno dalle abili mani delle cuoche locali.
Come secondi piatti vengono servite carni "ad hoc" per ogni genere di palato e perciò di vario genere (castrato, maiale, pollo e spiedini), accuratamente selezionate, cotte e preparate da impareggiabili cuochi. I contorni sono l'espressione della .... campagna circostante: verdure fresche o cotte preparate alla "romagnola". E per concludere bene il pasto occorre lasciare un po' di posto ai dolci: ottime torte alla frutta, la "crema" (ripresa da una vecchia ricetta delle nonne) e il richiestissimo "latte brulè", segretamente preparato con dosi conosciute solo da alcune nostre cuoche. Per chi desidera invece un "menù da passeggio" è possibile gustare durante i pomeriggi della Sagra anche l'ottima pizza fritta o la piadina romagnola magari ripiena con il prosciutto nostrano. Sì, perché alla Sagra della Campagna di Pieve Cesato non c'è un "piatto principe", ma tutte le pietanze sono ottime e preparate con cura dalle impareggiabili cuoche e . cuochi, seguendo la più fedele tradizione romagnola.
Allora ... arrivederci a Pieve Cesato !!!!

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